Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram basmatirijst, 30 gram verse koriander, blaadjes geplukt en geknipt, steeltjes in stukjes van ? 2 cm., 2 el. olie, 175 gram kipfilet, in dunne plakjes, 8 groene asperges, in stukjes van 4-5 cm, overlangs gehalveerd, 150 gram broccoliroosjes, overlangs gehalveerd, 1 ui, in partjes, 1 zakje (= ? pakje) roerbakmix ′curry-kokos′(honig), 1? dl. drink-yoghurt ′naturel′
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in ruim kokend water ? 8 minuten, stort het in een zeef, laat het uitlekken en schep het terug in de pan. Laat de rijst van het vuur af nog ? 10 minuten afgedekt nagaren, roer er dan de helft van het korianderblad bij. Verhit de olie in een wok. Roerbak de kipstukjes goudbruin en gaar in ? 5 minuten. Schep de koriandersteeltjes, groenten en ui erbi en roerbak alles in ? 8 minuten beetgaar. Verdun de roerbakmix met de drinkyoghurt, roer dit bij het groentemengsel in de wok en breng het aan de kook. Schep op het laatst de rest van het korianderblad erdoor. Stort op elk bord een rijsttimbaaltje met behulp van een beker en schep de groentecurry eromheen.
|
|